כיצד לעקר צנצנות ריבה מזכוכית בארבע דרכים
היום הרשו לי להראות לכם כיצד לעקר צנצנות ריבה מזכוכית בארבע דרכים שונות - במיקרוגל, בתנור, באגה ובמדיח כלים.
אני אוהב כבישה ושימור פירות וירקות, ולהכין ריבות וריבה טעימות. עם זאת, אני מוצא שאני נאלץ לעתים קרובות לפשפש במתכונים ישנים כדי להזכיר לעצמי כיצד לעקר צנצנות ריבה בצורה נכונה.
אז בחלקו כדי לעזור לעצמי, ובחלקו כדי לעזור לכל הקוראים שגם הם קצת המום מהסטריליזציה, ריכזתי את המדריך המהיר והקל הזה. זה מראה לך בדיוק איך לעקר צנצנות ריבה מזכוכית בתנור, במיקרוגל, במדיח כלים ובאגה. משהו שיתאים לכל ההעדפות, אם תרצו!
למה אתה צריך לעקר צנצנות ריבה?
עיקור צנצנות ריבה הוא חלק חשוב באמת מתהליך הריבה, השימור והכנת החמוצים. בתור התחלה, קיים סיכון לבוטוליזם אם לא תעקר את הצנצנות שלך בצורה נכונה. ושנית, השימורים שלך יחזיקו מעמד זמן רב יותר. הם יחזיקו מעמד עד שנה, שכן עיקור מסיר כל חיידק, שמרים או אורגניזמים אחרים מהצנצנת שלך. זה אומר שאורגניזמים אלה נוטים פחות לגדול ולקלקל את העבודה הקשה שלך לפני שתהיה לך הזדמנות לאכול את הריבה שלך. לכן, אל תתפתו לדלג על שלב העיקור!
כיצד לעקר צנצנות ריבה בכל מצב
להלן ארבע השיטות הנכשלות שלי לעקר צנצנות, לא משנה מה המצב שלך:
בתנור
כדי לעקר את צנצנות הריבה בתנור:
1. מחממים את התנור ל-140°C / 275°F / סימן גז 1.
2. שטפו את הצנצנות והמכסים שלכם במי סבון חמימים. לאחר מכן, שטפו היטב כדי להבטיח שאין עקבות של סבון. אל תייבש את הצנצנות שלך.
3. מניחים פיסת נייר אפייה על תבנית אפייה ומניחים עליה את הצנצנות הרטובות. ודא שהצנצנות אינן נוגעות זו בזו.
4. מכניסים לתנור ומחממים לעשרים דקות.
5. בזמן שהצנצנות בתנור, מניחים את המכסים הרטובים בסיר עם מים ומרתיחים במשך עשרים דקות.
6. זה סיימת! אם הריבה/המלפפון החמוץ/השימור שלך לא סיימו להתבשל לאחר שעשרים הדקות נגמרו, שמור את הצנצנות שלך בתנור עם דלת סגורה ושמור את המכסים בסיר המים. צנצנות קרות יסדקו או יתנפצו אם תשימו בהן אוכל חם/נוזל כדי שתרצו לשמור אותן חמות.
שימו לב, כדי לעקר צנצנות קילנר עם אטמי גומי אז עדיף להסיר את אטם הגומי ולהרתיח אותו במים. הסיבה לכך היא שגומי אינו נוטה להגיב היטב לייבוש באוויר חם. את הצנצנת (מינוס אטם הגומי) ניתן להכניס לתנור ללא בעיה.
כיצד לעקר צנצנות ריבה במיקרוגל
שיטה זו של עיקור צנצנות במיקרוגל היא טריק מהיר וטוב לשרוול. במיוחד אם אתה מגלה שמיצית את כל הצנצנות שעיקרתם בתנור ועדיין יש ריבה/מלפפון חמוץ/שימור מחכה לצנצנת! רק אל תכניס למיקרוגל מכסי מתכת או צנצנות עם אבזמי מתכת. זה יהיה רע מאוד!
אם אתם ממחזרים צנצנות ישנות, ודא שהסרת כל תווית שאולי היה עליה גם כל סוג של צבע/דיו מתכתי.
כעת, לאחר שהורדנו את חומרי הבטיחות, הדרך המהירה ביותר לעקר צנצנות במיקרוגל היא פשוט לשטוף את הצנצנת שלך במי סבון חמים ולשטוף כמו קודם. לאחר מכן הנח את הצנצנת הרטובה שלך במיקרוגל בעוצמה מלאה למשך כ-45 שניות (או עד לייבוש העצם). לאחר שזה נעשה במיקרוגל, הקפד למלא את הצנצנת כשהיא עדיין חמה.
אם אתה במלפפון חמוץ פתגם וצריך לעקר מכסי מתכת במהירות, אל תדאג. זה כנראה מספיק אפילו רק לשטוף אותם במי סבון חמים ואז לשים אותם בקערה עם מים רותחים בזמן שאתה מחמם את הצנצנות שלך במיקרוגל.
במדיח כלים
כדי לעקר צנצנות ריבה במדיח הכלים פשוט הפעל את המדיח בטמפרטורה המרבית שלו. למדיח הכלים שלי יש חום עליון של 70 מעלות צלזיוס. לאחר מכן אפשר לו לעבור מחזור כביסה וייבוש מלא כך שהצנצנות והמכסים יבשים מעצם ועדיין חמים כשאתה מוציא אותם. הנה המדריך שלי לדטרגנט ללא פלסטיק למדיח כלים למקרה שזה מעניין!
עיקור צנצנות במדיח כלים אמנם דורש מעט תכנון, אז היזהר! קחו בחשבון שהצנצנות צריכות להיות חמות ויבשות מעצמות כאשר אתם מצנצנים את השימורים שלכם, עליכם לדעת בדיוק כמה זמן לוקח למדיח הכלים שלכם להשלים מחזור כביסה וייבוש שלם. אני אישית מעדיף את שיטת התנור, כי זה דורש פחות תכנון.
ב-Aga
אין לי אגא. עם זאת, יש לי סמכות טובה שכדי לעקר צנצנות באגא פשוט לשטוף את הצנצנות שלך באותו אופן כמו לעיל. לאחר מכן הנח את הצנצנות בתנור המבעבע של האגא שלך למשך עשרים דקות, שוב באותו אופן כפי שהיית עושה בתנור. שוב, הקפד למלא את הצנצנות שלך כשהן עדיין חמות.
דברים נוספים שכדאי לזכור
ישנן עוד כמה עצות שכדאי לזכור בעת עיקור צנצנות.
ראשית, בדוק את צנצנות הריבה שלך עבור סדקים או חריצים לפני שאתה מתחיל. אם תמצא כאלה, שים אותם במחזור הזכוכית שלך. הטמפרטורות הגבוהות הכרוכות בסטריליזציה עלולות לגרום להם להתנפץ או להתנפץ.
נוזל עיקור או לשוניות מתאימים לעיקור צנצנות המיועדות לחמוצים או צ'אטני, או כל דבר אחר בעל טעם חזק. עם זאת, הייתי נמנע מהם אם אתה מכין ריבות בטעם עדין.
כל מכסה שנראה קצת חלוד צריך להכניס למיחזור שלך.
אני מקווה שמצאת את מדריך העיקור הזה שימושי! אם יש רמזים או טיפים שפספסתי, או אם אתה עושה דברים אחרת, שתף בתגובות למטה!
נ.ב.: הנה כמה מתכוני שימור שאולי תאהבו: מרמלדה אורגנית קלה, ריבת פטל שחור ווניל, ומלפפון כבוש מהיר עם פרחי שומר. הצמדתי גם את המתכון שנשמע טעים לעונת השזיפים השנה. אולי גם אתה אוהב את זה!
מצאתם את הפוסט הזה שימושי? אתה יכול לקנות לי קפה כדי לעזור לתמוך בעלויות התפעול של האתר. לחלופין, אנא תמכו באתר על ידי שיתוף פוסט זה עם חבריכם, עקבו אחרי באינסטגרם, או הירשם למכתב החדשות החודשי החינמי של Moral Fibres.
